Els premis CARTAVI se celebren cada any més amb el principal objectiu de distingir els restaurants de Catalunya que realitzen dia a dia una àrdua defensa i promoció dels nostres vins; de qualsevol dels nostres vins emparats en les 11 denominacions d’origen catalanes. L’Associació Vinícola Catalana organitza anualment aquests premis amb la pretensió de fomentar […]
L’ampolla, a més de ser un dels millors recipients per a la conservació del vi, ens aporta una gran quantitat d’informació sobre el vi que conté.Les formes de les ampolles gairebé sempre són concebudes amb criteris enològics i no estètics, és a dir, que si les ampolles de vi tenen una forma determinada no és
L’ampolla de vi: Formes, tamanys i colors Llegeix més »
Appellation d’origini Contrôlée (AOC), traduït aproximadament com denominació d’origen controlada, és la certificació francesa que garanteix certes indicacions geogràfiques franceses per a vins, formatges, mantegues i altres productes agrícoles, per l’organisme governamental Institut National donis Appellations d’Origini ( INAO). D’acord amb la llei francesa, és il·legal produir i vendre un producte sota una denominació d’origen
AOC: Appellation d’origine contrôlée Llegeix més »
Aquest és un tema bastant confús i delicat…Hi ha una diversitat d’articles que tracten l’embaràs i el consum d’alcohol, i cadascun diu una cosa.Alguns experts diuen que una copa de vi no afecta a l’embrió, alguns que si…El que tenim clar que un abús d’alcohol és dolent, que serà un tòxic que li arrivarà al
L’embaràs i el vi…es pot beure alcohol? Llegeix més »
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Rías Baixas atorga la qualificació de “Molt bona” a l’anyada 2011, en el primer acte oficial del nou president del Consell Regulador, Juan Gil d’Araujo González de Careaga Els vins de Rías Baixas s’han posicionat en els darrers anys com un referent i un dels millors blancs del
Rías Baixas 2011: una anyada molt bona Llegeix més »
El consum moderat de vi va bé per la flora intestinal i per reduïr triglicèrids, colestrol dolent i l’obesitat. Un grup de científics espanyols afirmen haver demostrat que el consum moderat i diari de vi negre exerceix un efecte beneficiós a la flora intestinal. El treball, que va ser publicat en la revista American Journal
Pels qui vos agrada caminar, visitar cellers, beure, menjar i disfrutar de la natura aquí teniu un gran pla. 2a CAMINADA ENO·GASTRONOMICA PER LES VINYES DE LA CAPITAL DEL CAVA Recorregut comentat per les vinyes de Sant Sadurní per poder conèixer les vinyes a l’estiu, gaudir de la natura i degustar caves des de les
2a Caminada Eno-Gastronòmica per les vinyes de la capital del Cava Llegeix més »
Que no te la den con queso Sabeu d’on ve aquesta dita?Aquesta expressió tan antiga i espanyola té molt a veure amb el VI.Data de l’Edad Mitjana per la zona de La Mancha. Antigament es comprava el vi per tot l’any al celler, igual com l’oli. Es lògic d’imaginar que abans de comprar el vi,
Que no te la den con queso Llegeix més »
Acid gàlic: un dels diferents tanins Alguna vegada vos heu preguntat per què quan es beu vi negre se’ns queda la llengua seca i aspra i en el vi blanc no? En el cas de vi negre, diem que el vi és aspre, o s’agafa a la llengua.Inclús de vegades arriva a ser desagradable, mos deixa
Vi taronja Tots sabem que existeix els vins blancs, negres i rosats….però…sabeu qué és un vi taronja? He estat llegint i he trobat dos tipus d’aquest vi: un degut al color, i l’altre perquè es fa la criança amb pells de taronja:A) El vi taronja, també anomenat “vi ambar”:Aquest estil de producció és justament tot
