El vi rosat és un vi poc usual en la meva bodega, abunden els negres, blancs i cava, però quasi mai tinc un rosat.Segurament deu ser pel meu desconeixement, així que l’entrada d’avui serà sobre el rosat, per tal de començar a coneixer-lo.Si a Navarra que és territori vinícola consumeixen molt aquest tipus de vinificació, […]
Dom Perignon i la segona fermentació En grans resums es diria que el mètode tradicional (champanoise), es forma a partir de la segona fermentació en botella, amb llevats i sucre incorporats.Els llevats es van menjant els sucres produïnt CO2, que com està en un sistema tancat, s’integra dints del vi i eleva la pressió fins
Origen del Xampany Llegeix més »
Ultimament he begut algun vi que a l’etiqueta fica: “Vino de la Tierra de….” I algú es podria preguntar: – es millor que una DO? pitjor? quines són les diferències? hi han més classificacions? Estavem acostumats a les DO’s (Denominacions d’Origen) tradicionals, per tant avui toca una mica de cultureta del vi: Per supost, totes
Tipus de Vins a les Espanyes Llegeix més »
