Zalema Avui parlem d’una varietat ben poc coneguda, almenys per mi.Forma part d’una DO ben particular per fer un vi ben particular ORIGEN I EXTESIÓ: El raïm zalema és una varietat de raïm blanc que té els orígens a Espanya, al Condado de Huelva. Es conrea a Andalusia, destacant Huelva i Sevilla. Fora de la […]
Vi taronja Tots sabem que existeix els vins blancs, negres i rosats….però…sabeu qué és un vi taronja? He estat llegint i he trobat dos tipus d’aquest vi: un degut al color, i l’altre perquè es fa la criança amb pells de taronja:A) El vi taronja, també anomenat “vi ambar”:Aquest estil de producció és justament tot
Logo de les 3 DO’s Condado de Huelva Vino Naranja del Condado de Huelva és una denominació d’origen per vins aromatitzats originaris de la DO Comdado de Huelva que s’ajustin al sistema d’elaboració i criança tradicional a la zona geogràfica delimitada, i sotmetre‘l a una aromatització amb un macerat d’escorces de taronja, seguit d’un procés
D.O. Vino Naranja del Condado de Huelva Llegeix més »
Aprofito el post anterior per parlar de L’Heravi Criança del mateix celler Vinyes d’en Gabriel.És un vi de més qualitat que el d’abans, amb vinyes velles de carinyena (70 anys de vida) i de garnatxa (d’uns 80 anys de vida) Un vi suau, amb cos i uns tanins arrodonits, en un final dolç. El vam maridar
L’Heravi Criança 2009 Llegeix més »
Aquest vi el vaig tastar al Torreó de l’Indià.Va maridar amb Galta de Vedella en salsa de castanyes i cruixent de baldana.És un Montsant amb una mica de bota: roure francés. Un vi amb notes de la zona: bona acidés i cos i tanins no molt elevats.Es pot trobar per uns 8,5€. Identificació: Nom: L’Heravi
L’Heravi Seleccio 2008 Llegeix més »
Restaurant Torreó de l’Indià: elaboradors de l’Indià 2010 Aquest vi el vaig tastar al Restaurant Torreó de l’Indià de l’hotel Villarretiro.És un vi d’elaboració pròpia de la DO Terral Alta. La bodega es diu Pagos de Híbera.No tinc cap fotografia per poder ficar-la aqui.Va ser el maridatge d’un Lluç amb espinacs fets amb mantega amb
Avui parlem de la DO Terra Alta.Vaig viure de petit a la Ribera d’Ebre i ara a Vinarós. Terra Alta pot ser sigui la DO més prop que tinc. Recordo quan era petit que els vins es compraven a Batea o Gratallops, per supost tot a granel. Eren vins dobles, pesats.Ara són les capitals de
Avui parlem d’un rosat. Suposo que per desconeixement, no sóc consumidor d’aquests tipus de vins, però tot és qüestió de començar a tastar. Per més info podeu entrar al post que explica aquest tipus de vinificació: Vi Rosat Aquest el vaig tastar en un maridatge, amb un arrós melós amb cornetes amb calamar i cruixent
Gramona Primeur Rosado 2009 Llegeix més »
El vi rosat és un vi poc usual en la meva bodega, abunden els negres, blancs i cava, però quasi mai tinc un rosat.Segurament deu ser pel meu desconeixement, així que l’entrada d’avui serà sobre el rosat, per tal de començar a coneixer-lo.Si a Navarra que és territori vinícola consumeixen molt aquest tipus de vinificació,
Avui parlem de la DO Penedés, no tinc dades comparatives, però segur que deu ser la DO catalana amb més productivitat amb diferència. Parlar del Penedés és parlar de vinyes, de maduracions, de vinificacions, de criança, de segones fermentacions, es parlar de vi. Sols cal visitar aquella zona per veure que la gent, el paisatge,
