Xampany

Veuve Clicquot Ponsardin

Feu un comentari / Chardonnay, El Mon Enològic, Número de Cates, Pinot Meunier, Pinot Noir, Preu 30-50€, Veuve Clicquot, Xampany / Ramon Adell

Avui fa un any que vaig començar la secció de vins del blog del No hi ha Ous.Un total de 108 entrades parlant de vins, raïms, cellers i alguna curiositat…Tinc que dir que he aprés molt i a més he xalat!! Per a celebrar-ho, avui farem un e-brindis amb aquesta ampolla de xampany!!L’ampolla la vam […]

Veuve Clicquot Ponsardin Llegeix més »

Origen del Xampany

Feu un comentari / Altres Mons, El Mon Enològic, Enocultura Didàctica, Xampany / Ramon Adell

Dom Perignon i la segona fermentació En grans resums es diria que el mètode tradicional (champanoise), es forma a partir de la segona fermentació en botella, amb llevats i sucre incorporats.Els llevats es van menjant els sucres produïnt CO2, que com està en un sistema tancat, s’integra dints del vi i eleva la pressió fins

Origen del Xampany Llegeix més »