Terra Incògnita és el nou Menu Degustació que acaba de sortir del forn de @lesmoles, 28/03/2025 Mantenen el mateix fil contuctor dels productes, és a dir: segueixen estant els aperitius, l’oli, el gelat salat, l’amanida, una cabra, un foie, l’ostra, la part més extranya de la tonyina Balfegó, postres inusuals….etc etc És curiós (i a […]
Les Moles: Terra Incògnita Llegeix més »
Dinaret de Sant Josep a casa @lesmoles Feliç dia del pare a tots i també per a mi APERITIUS Gelatina de rabo bou amb crema de formatge fresc, Cucurutxo de primentó roig rojo en mousse carabassa Bunyol líquid de caldo de galeres PLATS Carpaccio de galera amb all torrat Raia a la brasa amb pilpil
Les Moles: dia del Pare Llegeix més »
Nota: escric aquest post un 19 d’Abril, en ple confinament del puto Covid19.Justament vam poder disfrutar del que ara descriuré un divendre anterior a l’inici de tot aquesta merda…..Aquest 6 de Març vam tornar a estar a la presentació de les Jornades de Les Moles.Crec que des de que vaig conèixer a Jeroni i a
Les Moles 2020: Sediments Llegeix més »
Si tos els anys quan Les Moles fan la presentació de Les Jornades, tothom flipem….aquest any crec que ha passat d’estatus: aquest any crec que virtualment ja estan en la Segona Estrella Michelin!! Així de simple i clar ho dic i ho sento!! I a més a l’estil més salvatge que he vist mai a
Les Moles 2019: MicroclimaX Llegeix més »
Les Moles compleix aquest any un quart de segle!! Un número ben bonic, que no el volen passar com un any més.Per aquest aconteixement, els Jeroni, Carmen, Pau i companyia ens presenten un menú especial d’aquests 25 anys, l’anomenen: EL CAMÍ QUE HEM FET: 25 TASTOS PER A 25 ANYS!! Presentació del menú 25 anys:
Les Moles – “El camí que hem fet – 25 tastos per a 25 anys” Llegeix més »
Diumenge passat vam anar la familieta a Peníscola: una mica de fira, una passejada i a fer un mos!!El mos el teníem clar… Vam anar al MOLA just el dia que el van inaugurar (ara farà un any i mig).Des de llavors que teníem pendent anar-hi… MOLA és el gastrobar que ha obert JERONI, és
Mola Gastrobar – Peníscola Llegeix més »
