 |
| Chenin Blanc |
Chenin blanc o, simplement, Chenin, és un cep de raïm blanc la qualitat és mitjana i garantida.
Després de la Revocació de l’Edicte de Nantes, alguns hugonotes van trobar refugi a Sud-àfrica. Van portar amb si aquest cep, i la van plantar en aquella regió del món. Avui dia, la superfície conreada en aquest país africà és el doble que la del Loira.
Pel que fa a Espanya, i segons l’Ordre APA / 1819/2007, de 13 de juny (BOE del dia 21), aquesta varietat vinífera està autoritzada a Aragó ia Catalunya.
La chenin ser igualment portada a Austràlia des del segle XIX. En l’actualitat, està ben representada en els nous països vitícoles: Argentina, Xile, Califòrnia, Nova Zelanda, Austràlia i Sud-àfrica. Per exemple, a Sud-àfrica, amb un 30% de la vinya, és una de les varietats més conreades, amb el nom de Steen. A França, està present sobretot a la regió d’origen, la vall del Loira on és una de les varietats blanques més característiques.
LA VINYA:
Els seus raïms són de mida mitjana i compactes. Les bayas són de grandària mitjana i color daurat. Les seves característiques aromàtiques són netament fruiters. Les seves característiques de gust són netament seques.
VINS:
Proporciona tant vins secs, escumosos o licorosos. Són vins amb àcids, cos, frescos i fruiters en boca. En nas recorden espècies i fruites.
Els suaus blancs lleugerament dolços elaborats amb Chenin Blanc es tornen molt melosos i rics en els anys bons. Els vins Chenin francesos porten gairebé sempre subjacents una acidesa que fa que es desenvolupin bé en ampolla.
A Califòrnia ia Sud-àfrica, on sol conèixer-se-com Steen, té un estil més suau, generalment sec i destinat a ser consumit jove.
És una de les més difoses per fer vins blancs, de la qual s’obtenen blancs secs, semisecs i dolços. En alguns casos s’usa com a base per obtenir vins escumosos. A la vista es presenta amb un color groc verdós tènue, de vegades amb reflexos daurats.
En boca, al costat d’una acidesa equilibrada, apareixen els sabors de poma, préssecs blancs, nous, avellanes i mel. Els vins són atractivament fruitats i lleugers, sempre amb bona acidesa que els proporciona frescor.
També se la coneix amb altres noms: Pineau d’Anjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanc, Rousselin, Steen i Tite de Crabe. Les principals regions i països productors són: França, Sud-àfrica, Califòrnia (Estats Units), Argentina i Xile.