EL CAMÍ QUE HEM FET Simplement un dels menús imprescindibles si t’agrada el món de l’alta gastronomia. @jeronichef_lesmoles i el seu equip de @lesmoles creen cada any un menú degustació de mooooltíssims plats des de fa moooolts anys…. Doncs d’aquests tropecents plats creats han escollit als millors, als més autèntics, als més representatius, als The […]
Les Moles – El Camí que Hem Fet – Ulldecona Llegeix més »
Casa Marcelo: al costat de la Praza del Obradoiro Alta cuina amb tocs oriental per a donar-te un petit homenaje post camino. Luis el xef te confecciona un menú degustació al teu gust preguntant les teves preferències Pots menjar en barra on dins està la cuina Equip jove amb un bon servei04/05/2024 Una copeta per
Casa Marcelo – Santiago de Compostela Llegeix més »
Vaig poder estar a la presentació del nou menú 2024 de @lesmoles fa unes quantes setmanes a la nit de La Taula del Xef @jeronichef_lesmolesSe queda curt qualsevol qualificatiu. Esta gent cada any puja un esglaó el seu nivell i la seva (bona) locura de crear plats… Tècnica, sabor, presentació, elegància, creativitat…Plats dels que jo
Les Moles – 11.465 dies + 99°C Llegeix més »
Vam estar a Albarracín este finde…i clar…a 14km està la única Estrella Michelin de tot Teruel…Així que vam reservar per a aquella nit.Malaugradament, aquesta serà una entrada negativa.He estat a varies Estrelles Michelin, i tinc que dir que aquest local, per al meu criteri, no és mereixedora de l’estrella.Però vull insistir que sols és el
Restaurante El Batan – Tramacastilla Llegeix més »
1 de Setembre de 2017, divendres: avui toca fer un Resino…avui toca “homenaje”!! De tant en tant és bo fer dinarillos en gent que veus molt poc, i que li tens apreci. Resino era un “pendiente”i feia temps que no havia anat…massa!! A Raúl el vaig conèixer ara fa uns anys, pel Novembre de 2013,
Raúl Resino (III) – Benicarló Llegeix més »
Fa temps que volia anar a L’Antic Molí. A més precisament a aquestes jornades: Tot un menú dedicat a la Galera!! Aquest crustaci és molt típic del nostre mediterrani. Cada vegad el coneixen més fòra, però ha segut un gran desconegut per a la resta del país. Personalment m’agrada molt més que un llagostí…i que
L’Antic Moli – Jornades de la Galera Llegeix més »
Les Moles compleix aquest any un quart de segle!! Un número ben bonic, que no el volen passar com un any més.Per aquest aconteixement, els Jeroni, Carmen, Pau i companyia ens presenten un menú especial d’aquests 25 anys, l’anomenen: EL CAMÍ QUE HEM FET: 25 TASTOS PER A 25 ANYS!! Presentació del menú 25 anys:
Les Moles – “El camí que hem fet – 25 tastos per a 25 anys” Llegeix més »
Menú Postveritat: La veritat ja no importa… La postveritat és un concepte que descriu la situació en la qual, a l’hora de crear l’opinió pública, els fets objectius tenen menys influència que les crides a l’emoció i a les creences personals.En resum, que alguna cosa aparenti ser veritat és més important que la pròpia veritat,
Les Moles: Jornades 2017: Postveritat Llegeix més »
El passat 15/10/16 vaig arrivar a Santiago, fent el camí Portugués.Ho tenia clar, volia sopar a un molt bon lloc, i si podia ser, prop de la Catedral. Casa Marcelo va ser l’elecció: fusió gallego-japonesa i just carrer avall de la Catedral (Rúa das Hortas és el carrer que baixes de la plaça Obradoiro des
Casa Marcelo – Santiago de Compostela Llegeix més »
Tots tenim un restaurant preferit i aquest és el meu. Així que acceptaré si algú em diu que no sóc objectiu en aquest post (tot i que habitualment sòl ser més crític en llocs que conec…) Cada any Jeroni i Carmen celebren les Jornades Gastronòmiques sobre aquestes dates, on es presenta les seves noves creacions
Les Moles: Jornades 2016: Menú Camaleònic Llegeix més »
