Avui parlem d’un rosat. Suposo que per desconeixement, no sóc consumidor d’aquests tipus de vins, però tot és qüestió de començar a tastar. Per més info podeu entrar al post que explica aquest tipus de vinificació: Vi Rosat Aquest el vaig tastar en un maridatge, amb un arrós melós amb cornetes amb calamar i cruixent […]
Gramona Primeur Rosado 2009 Llegeix més »
El vi rosat és un vi poc usual en la meva bodega, abunden els negres, blancs i cava, però quasi mai tinc un rosat.Segurament deu ser pel meu desconeixement, així que l’entrada d’avui serà sobre el rosat, per tal de començar a coneixer-lo.Si a Navarra que és territori vinícola consumeixen molt aquest tipus de vinificació,
Avui parlem de la DO Penedés, no tinc dades comparatives, però segur que deu ser la DO catalana amb més productivitat amb diferència. Parlar del Penedés és parlar de vinyes, de maduracions, de vinificacions, de criança, de segones fermentacions, es parlar de vi. Sols cal visitar aquella zona per veure que la gent, el paisatge,
El passat 22 d’Octubre de 2011 vam anar a Sant Sadurni a visitar les caves de Gramona.Són uns del meus caves preferits, crec que els he provat tots.Fan cava dels que en diuen de gama alta.Ara fa uns anys vaig assistir a unes jornades gastronòmiques (Restaurant Les Moles, any 2006) i el celler encarregat de
Avui catem un cava per maridar en els entrants d’un menu degustacióEs tracta d’un brut nature de les Caves Llopart.Diuen els escrits que són viticultors des de 1385, i al 1887 ja estaven el·laborant cava. No conexia aquesta bodega, però un cop he provat aquest cava i visitat la web, serà una de les pròximes
Llopart Reserva Brut Nature Llegeix més »
Avui parlarem del CAVA: és fins ara l’entrada al blog que més m’ha costat de fer.Pot ser sigue perquè és un tipus de vi que quan més l’entenc, més m’enamora, pot ser sigue pel métode champanoise: la màgia que té la segona fermentació, la criança en els llevats, pel suro, per l’artesania que comporta l’el·laboració,
Dom Perignon i la segona fermentació En grans resums es diria que el mètode tradicional (champanoise), es forma a partir de la segona fermentació en botella, amb llevats i sucre incorporats.Els llevats es van menjant els sucres produïnt CO2, que com està en un sistema tancat, s’integra dints del vi i eleva la pressió fins
Origen del Xampany Llegeix més »
Parellada Varietat blanca catalana de colors pàl·lids. Per supost bàsic per produïr caves, molt productiva i de qualitat. Aquesta varietat té un òptim nivell d’acidesa, en aromes on destaquen notes florals, aporta finor i elegància ORIGEN I EXTESIÓ: Recomanada per a la comunitat autònoma de Catalunya.És la varietat principal de la DO Cava Pels vins blancs de
El passat divendres 03 de Febrer, amb l’entrada del fred siberià vam anar a un lloc fantàstic, un autèntica joia modernista convertida en un Hotel-Restaurant. 1. EL LOCAL: El restaurant és la planta baixa de la Casa Ceremines de Xerta, i les habitacions evidentment és l’hotel.Un breu resum de la casa, ens trobem al segle XIX.
Casa Ceremines – Xerta Llegeix més »
Quan penso en la varietat xarel·lo no puc evitar pensar en la Mª Teresa Campos, quan ara fa un munt d’anys promocionava un cava i va dir….”hecho con Macabeo, Parellada y Charel 10″…ole oleeee!! que bonica és la ignorància!! ….jeje!!…sublim!! Varietat de raïm blanc, procedent de Grècia, és probablement el raïm més emblemàtic de Catalunya.
