ORIGEN I EXTESIÓ:
Diuen que el nom ve de la tribu bíblica dels Macabeus.
Però sembla ser que els orígens ve de la conca de l’Ebre, altres diuen que els seus orígens són a la zona de València. Sigue el que sigue l’origen, és un raïm conreat a les nostres terres.
Aquesta varietat habita abundantment al nord d’Espanya, amb els següents noms:
– Macabeu: Catalunya i València
– Viura: per terres de La Rioja, navarreses i aragoneses
– Alcañon: al Somotano
– Alcañon: al Somotano
Considerada varietat principal en les denominacions d’origen Calatayud, Conca de Barberà, Costers del Segre, Navarra, Penedès, Rioja, Somontano, Priorat, Tarragona i Terra Alta.
VI:
El seu vi es considera molt adequat per a l’envelliment en fusta, el que constitueix una forma d’elaboració tradicional del vi blanc de Rioja. Produeix vins blancs lleugers, amb aromes florals i relativament intensos.
El seu vi es considera molt adequat per a l’envelliment en fusta, el que constitueix una forma d’elaboració tradicional del vi blanc de Rioja. Produeix vins blancs lleugers, amb aromes florals i relativament intensos.
Els vins són de qualitat, color pàl·lid groc-palla amb tons verds, en nas són intensos, amb aromes de fruita, en boca són suaus, afruitats, elegants, equilibradament àcids i lleugerament amargs.
Intervenia en els negres Rioja clàssics i dóna la seva millor cara en blancs de criança
– És també el raïm base de l’elaboració dels blancs de la Rioja.
– També es conrea en moltes altres Denominacions (Alacant, Bullas, Calatayud, Cigales, Costers del Segre, Méntrida, Rueda, Utiel-Requena, Valdepeñas, Penedès, Conca de Barberà, etc) predominant al nord de la Península.
– Fora d’Espanya la trobem a Algèria, Califòrnia, França, Itàlia o el Marroc.
Intervenia en els negres Rioja clàssics i dóna la seva millor cara en blancs de criança
– És també el raïm base de l’elaboració dels blancs de la Rioja.
– També es conrea en moltes altres Denominacions (Alacant, Bullas, Calatayud, Cigales, Costers del Segre, Méntrida, Rueda, Utiel-Requena, Valdepeñas, Penedès, Conca de Barberà, etc) predominant al nord de la Península.
– Fora d’Espanya la trobem a Algèria, Califòrnia, França, Itàlia o el Marroc.
És un raïm de gran intensitat aromàtica i un paladar estructurat amb lleugeres notes astringents. Segons les zones els aromes poden oscil · lar des de fruites (cítrics) a minerals, sotabosc, etc.
CAVA:
Varietat bàsica del cava, al qual aporta dolçor i perfum, com aroma a poma. De fet, a la regió del Penedès, el macabeu és la varietat predominant emprada per al’elaboració del cava
LA VINYA:
Els seus raïms són compactes, molt grans (25 cm) i molt ramificades, piramidals i alats.
És un cep vigorós, de port dret, els braços s’estripen fàcilment sota l’acció del vent. Brota de forma tardana, resisteix bé les gelades i les sequeres encara que és sensible a les malalties. Proporciona uns rendiments elevats.