La Denominació d’Origen Tarragona comprén i protegeix els vins elaborats al Camp de Tarragona i part de la Ribera d’Ebre.
GEOGRAFIA
La regió vinícola comprèn dues subzones diferenciades, amb un total de 73 municipis:
– El Camp de Tarragona: entre la Mediterrània, el riu Gaià a llevant i les serres de Prades i del Montsant a ponent. El terreny és irregular, de baixa muntanya, entre les comarques de l’Alt Camp, el Baix Camp i el Tarragonès. La precipitació mitjana anual és de 500 mm, però molt irregular i concentrada al principi de la tardor.
– La Ribera d’Ebre: a banda i banda del riu Ebre. El terreny és regular, pla i fèrtil, amb alta lluminositat. La precipitació mitjana anual és de 385 mm.
El clima és netament mediterrani.
SÒL
El sòl de la comarca del Camp és majoritàriament del miocè, calcari i lleuger. El clima és essencialment mediterrani, amb una precipitació mitjana anual de 500 mm.
La comarca de la Ribera d’Ebre és de terrenys terciaris, calcaris i pedregosos, i d’al·luvions quaternaris.
Els hiverns hi són freds, i els estius calorosos i de molta lluminositat. La precipitació mitjana anual és de 385 mm.
VINS
– Blancs: Els vins blancs que es produeixen al camp de Tarragona són molt suaus, equilibrats, aromàtics i fruitats. A la zona de la Ribera d’Ebre els blancs són de color brillant.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 10% vol.
– Rosats: Els vins rosats de la zona del camp de Tarragona són frescs i de color cirera.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 10% vol.
– Negres: Els vins negres de la zona del camp de Tarragona són ferms i aromàtics. Els negres de la Ribera d?Ebre harmonitzen el cos i el color de la carinyena i la riquesa de la garnatxa.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 10,5% vol.
VINS DE LICOR:
– Mistela de Taragona: L’elaboració del vi de licor tradicional denominat mistela es realitzarà a partir de les varietats blanques i negres. En l’elaboració hi ha un temps destinat a la maceració de la pell del raïm amb el most i el procés de fermentació es paralitzarà mitjançant l?’ddició d’alcohol vínic de primera qualitat
Grau alcohòlic adquirit mínim: 15% vol., màxim 20% vol.
– Moscatell de Tarragona: S’obté a partir de les varietats de raïms moscatell d’Alexandria i moscatell de Frontignan. Durant la seva elaboració, es paralitza la fermentació mitjançant l’addició d’alcohol vínic de primera qualitat per obtenir-se el dolç desitjat.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 15% vol., màxim 20% vol.
– Garnatxa de Tarragona: Per a la seva elaboració s’utilitzaran exclusivament raïm de les varietats garnatxa del tipus blanc i negre, i s’accepta un màxim d’un 10% d’altres varietats. Durant la seva elaboració, el procés de fermentació es paralitzarà mitjançant l’addició d’alcohol vínic de primera qualitat o misteles d’idèntica varietat i origen. Els vins de licor, per ser comercialitzats amb el nom de garnatxa, hauran de tenir, com a mínim, un temps de maduració o envelliment de dos anys.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 15% vol., màxim 20% vol.
– Vi ranci de Tarragona: L’elaboració del vi de licor tradicional denominat vi ranci es realitzarà a partir de les varietats blanques i negres autoritzades. L’elaboració del vi comporta un envelliment oxidatiu a sol i serena, i un mínim d’un any en envàs de roure.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 15% vol., màxim 20% vol.
ENOTURISME:
Existeix la possibilitat de fer unes rutes molt interessants, tals com:
Ruta 1: De la Tarraco Romana als cellers Modernistes de l’Alt Camp
Ruta 2: Del Modernisme de Reus a les platges de la Costa Daurada
Ruta 3: La serralada prelitororal i la Ribera d’Ebre
CELLERS
Agrícola i Caixa Agrària i Secció de Crèdit de Bràfim, SCCL
Agrícola Sant Vicenç, S.L.
Bodegas J.M. Bach i Fills
Celler Cooperatiu Sant Jaume, SCCL
Celler Mas Dels Frares, Facultat d’Enologia de Tarragona. URV.
Celler Serra Llaberia, S.L.
Cooperativa i Caixa Agrícola de Rodonyà, SCCL
De Muller, S.A.
LA BOELLA (Tamisa Agrícola S.L.)
Mas del Botó
Mas Vicenç S.C.P.
Unió Corporació Alimentària SCCL
VINETUM IBERI
Vinícola i Secció de Crèdit de Nulles, SCCL
Vins Padró, S.L.
Vinya Janine
Vinyes del Terrer
…més dades d’interés:
Nombre hectàrees: 6.598 hectàrees
Producció anual: 33.504 hl
Núm viticultors: 2.067
Núm cellers: 58