Blau 2011 és un altre vi que he descobert del Montsant, d’aquells que dic que qualitat-preu són molt interessants.
Cellers Can Blau forma part del grup Juan Gil, de Jumilla.
Han apostat per fer vi fora de la seva DO.
Està fet amb 3 varietats, 2 d’elles característiques del Montsant (Carinyena i Garnatxa) i l’altra portada però amb un rotunt èxit (Syrah). També l’han passat una mica per fusta (4 mesos), una tècnica ja molt habitual en els joves per a donar
El podreu trobar per uns 7 euros.
Un vi que que et pot acompanyar per quasi qualsevol menjar: arrossos, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, llegums i pastes, formatges, cassoles, peixos en salsa, fumats…
Web: http://www.juangil.es
Varietats: 50% Cariñena
Nota de tast:
– Color: Cirera amb reflexos morats, presenta un interessant ventall de compostos aromàtics i complexitat
– Olor: Fresc i equilibrat,
– Sabor: Complex i fruitós i impregnat de les notes del terrer mostra amplitud de sabors en el pas per boca i un final fresc, especiat i lleugerament mineral.