He llegit sobre aquest vi. Al principi es fèia amb Syhar, Merlot i Pinot Noir, però últimament, i el que vaig beure és un monovarietal de Syrah.
Identificació:
Tel: 93 891 01 13
DO: D.O. Penedes
Varietats: 100% Syrah
Dades d’interés…
Nota de Tast:
– Color: Brillant vermell robí intens.
– Olor: Al nas té una alta intensitat aromàtica que ens recorda a fruites vermelles del bosc: mora, esbarzer, grosella i gerd i records de suc de fruites.
– Sabor: En boca presenta un important pes de fruita, carnós i rodó, tot això envoltat per la frescor de la joventut i la seva notable rodonesa, postgust fi, persistent i molt intens.
Elaboració:
Es va buscar el moment òptim de maduració. Aquest Syrah prové de Can Bas (3 ha), profunda selecció en la vinya concloent en un petit rendiment de 7.000 Kg per hectàrea.
La temperatura de servei haurà de ser entre 9 º i 11 ºC.
Vi de consum l’any i podran conservar tota la seva complexitat fins a mitjans de l’any següent cuidant la seva conservació a menys de 18 ºC.