 |
| Mercat de Vinaròs: remodelació actual |
El passat mes de Gener (16/01/13) es va celebrar el primer Tast del Territori al Mercat de Vinaròs d’aquest any.
Aquesta edició va ser dedicada al mateix mercat: la seva història i posteriorment al peix i al treball que de la mar.
EL Mercat: la seva història:
La història del Mercat de Vinaròs comença al 1853. La cronologia va més o menys així:
El Port:
La pesca a Vinaròs és una de les causes de l’origen i el motiu de mercat.
La construcció del port va ser el motor d’aquesta activitat. Cronològicament va anar així:
– Al 1802 es fa pressupost de port per Carles IV.
– Més de 1.000 persones faenant a la mar (imagineu-vos important que era). Era la flota pesquera mes gran del país
El Llagostí: el producte estrella del Mercat i de Vinaròs:
El peix a les nostres aigües i el producte estrella (el llagostí de Vinaròs) van donar pas a un estudi del perquè de la qualitat d’aquest crustaci a la nostra ciutat.
Llagosti: 15-90 m profunditat. Dia esterrat arena i nit surt a menjar. Degut a la proximitat del delta, tenim nutrinients especials, aportant propietats organolèptiques especials i diferenciats de la resta de la costa.
Els salaons i encortits també van tenir i té importància, ja que el nostres ancestres utilitzaven per conservar els aliments.
Les pescateries:
El peix i marisc al mercat de Vinaròs es pot trobar a les diferents parades:
– Pescateria Isabel
– Pescateria Floro
– Pescateria Leocadia
– Pescateria Selin
– Pescateria Framar
I els salaons a:
– Rosa Xarcuteria i Salaons
– Tica Congelats i Salaons
El Tast:
Acabada l’explicació, es va procedir al tast de peix fresc gentilesa de les parades de peix del mercat i elaborat pel bar del mercat “LO TÍPIC”, on pots degustar el que compres, ells mateixos t’ho fan amb un petit plus.
